반응형 묵은김치활용1 고들빼기김치 담는법 고들빼기김치 담는법 (쓴맛 완벽 제거!)고들빼기란 무엇인가고들빼기는 국화과에 속하는 여러해살이 식물로, 봄과 가을에 주로 재배되는 산나물입니다. 학명은 _Lactuca indica_이며 영어로는 ‘Wild lettuce’라고 부릅니다.쌉쌀하면서도 특유의 향이 매력적인 이 나물은 예부터 입맛을 돋우는 밑반찬으로 사랑받아 왔습니다. 특히 고들빼기김치는 특유의 쓴맛이 감칠맛으로 변하는 숙성 과정 덕분에 전통적인 겨울 김장철 별미로 꼽힙니다.고들빼기 기본 정보학명: Lactuca indica영어명: Indian lettuce, Wild lettuce분류: 국화과(Asteraceae), 고들빼기속(Lactuca)생육 시기: 봄(4~5월), 가을(9~10월)주요 산지: 강원도, 충북, 전북 산간지주요 성분: 섬유질.. 2025. 11. 6. 이전 1 다음 반응형
