반응형 전복 회 손질1 전복 손질하는법 전복 손질하는법 완벽 정리: 초보도 쉽게 따라하는 꿀팁신선한 전복 고르는 법부터 시작하자전복을 손질하기 전에 먼저 신선한 전복을 고르는 것이 중요합니다. 전복은 살아있는 상태로 판매되는 경우가 많으며, 죽은 전복은 맛과 식감이 급격히 떨어지므로 가급적 생물 전복을 선택하는 것이 좋습니다. 전복이 살아있을 경우 껍질에 손을 대면 근육을 오므리는 반응을 보이며, 껍데기와 살 사이가 단단히 밀착되어 있는 것이 특징입니다. 살이 투명한 빛깔을 띠고 윤기가 흐르며, 냄새가 비리지 않은 전복일수록 신선도가 높습니다. 특히 여름철 고온 환경에서는 전복이 쉽게 폐사할 수 있으므로 구입 즉시 아이스박스에 보관하거나 냉장 상태로 빠르게 손질해주는 것이 중요합니다. 만약 택배로 배송받는다면 아이스팩이 충분히 들어있는지, 신.. 2025. 10. 29. 이전 1 다음 반응형
