쪽파 심는시기 (중부지방, 남부지방)

가을 쪽파 심는시기 (중부지방, 남부지방 기준)

쪽파란 어떤 작물인가?

쪽파(Allium fistulosum var. Caespitosum Makino)는 백합과(Alliaceae)에 속하는 파속(Allium)의 한 종류로, 일반적인 대파와 달리 잎과 줄기 부분이 가늘고 부드러우며 맵지 않아 김치나 무침용으로 인기가 많습니다. 특히 가을에 심는 쪽파는 김장철 준비용으로 쓰이며, 파김치와 양념용으로 활용도가 높습니다.

쪽파는 비교적 생육기간이 짧고, 토양 적응력도 우수하여 초보 농사꾼들도 쉽게 재배할 수 있는 작물로 분류됩니다. 봄과 가을 두 번 심을 수 있는 이모작 작물이지만, 가을 재배는 특히 수요가 높아 대량 재배에 적합합니다.

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중부지방 가을 쪽파 심는 시기

적정 파종시기: 8월 중하순~9월 상순

쪽파 심는시기

• 중부지방 쪽파 심는시기(서울, 경기, 충청 등)은 여름이 길고 서리가 빨리 내리는 지역 특성을 가지고 있어 8월 20일경부터 9월 10일 사이에 심는 것이 좋습니다.
• 너무 늦게 심으면 월동 전 충분한 생육이 어렵고, 이른 서리나 동해 피해를 받을 수 있습니다.
• 가을철 평균 기온이 20도 내외일 때 활착과 초기 생장이 잘 이루어지며, 일교차가 커지는 9월부터는 뿌리 비대가 촉진됩니다.

중부지방 재배 특성

• 뿌리 활착 기간: 약 2주
• 수확 예상 시기: 10월 중순~11월 초
• 겨울 전에 수확하는 방식이므로 동해 우려는 적으나, 너무 늦게 파종하면 수확량 저하로 이어짐

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남부지방 가을 쪽파 심는 시기

적정 파종시기: 9월 상순~9월 하순

• 남부지방 쪽파 심는시기(전라, 경남, 경북 남부 등)은 기온이 중부보다 높아 서리 시기가 늦기 때문에 9월 초~하순까지 비교적 여유 있게 심을 수 있습니다.
• 중부지방보다 7~10일 정도 늦게 심어도 안정적인 생육이 가능하며, 충분히 자란 상태로 겨울을 맞이할 수 있습니다.

남부지방 재배 특성

• 뿌리 활착 기간: 10~14일
• 수확 예상 시기: 11월 중순~12월 초
• 기온이 온화해 일부 지역에서는 월동용 쪽파로 활용되기도 함
• 겨울 전까지 잎이 잘 발달하여 품질이 우수

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지역별 가을 쪽파 심는 시기 정리

지역	파종 시작 시기	파종 종료 시기	수확 시기
중부지방	8월 20일	9월 10일	10월 중순~11월 초
남부지방	9월 1일	9월 25일	11월 중순~12월 초

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쪽파 재배 시 고려할 점

1. 품종 선택

• 가을 재배용 쪽파는 일반 쪽파, 조생종이 적합하며, 뿌리가 굵고 생장이 빠른 품종이 유리합니다.
• ‘홍성쪽파’, ‘참맛쪽파’ 등의 지역 특화 품종도 검토할 수 있습니다.

2. 토양과 밭 준비

• 배수가 잘 되는 사양토 또는 미사양토가 적합
• 파종 전 퇴비를 충분히 넣고 밭을 깊이 갈아줍니다.
• 두둑은 높게(20~25cm), 폭은 90~100cm로 만들어야 배수 불량을 방지

3. 파종 및 정식 방법

• 종구(쪽파 알뿌리)는 외피를 제거하고 크기별로 선별
• 10cm 간격으로 한 구멍에 2~3립 정식
• 이랑 기준 3~4줄 식재, 포기 간격은 7~10cm
• 정식 후 흙을 충분히 덮고 물을 충분히 줌

4. 비료 및 관리

• 기비: 퇴비 2,000kg, 질소 10kg, 인산 10kg, 칼리 8kg/10a
• 추비: 파가 15cm 이상 자란 후 질소 5kg 추가
• 병해충: 뿌리썩음병, 노균병, 총채벌레, 고자리파리 등 방제 필요

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가을 쪽파 수확 및 저장

수확 시기

• 잎이 25~30cm 이상 자라고, 줄기가 단단해질 때 수확
• 보통 파종 후 50~60일 후 수확 가능

수확 방법

• 뿌리째 뽑아낸 후 흙을 털고, 노란 잎은 제거
• 선별 후 파김치용, 생식용 등 용도별로 분류

저장 방법

• 신문지에 감싸 냉장 보관 시 1~2주
• 뿌리 부분을 제거하고 소분하여 냉동 보관 시 장기 보관 가능

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쪽파 심기와 김장 연계

가을 쪽파 재배는 단순히 쪽파만의 수확을 의미하지 않습니다. 김장철(11월 중순~12월 초)에 대비한 준비작물로 활용되기 때문에 배추, 무와 함께 일괄적으로 계획되는 경우가 많습니다.

김장 파김치용 쪽파는 잎이 너무 크거나 질기면 식감이 떨어지므로, 적정한 시기에 심어 적절한 시점에 수확하는 것이 가장 중요합니다.

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FAQ: 자주 묻는 질문

Q. 쪽파는 씨앗으로도 심을 수 있나요?
A. 가능합니다. 하지만 씨앗으로 키우는 경우 생육기간이 100일 이상 소요되어 가을 재배에는 비효율적입니다. 일반적으로 알뿌리(종구)를 사용하여 심습니다.

Q. 가을에 심은 쪽파를 월동용으로 기를 수 있나요?
A. 남부지방에서는 가능하지만, 중부지방 이상에서는 보온이 어렵기 때문에 가을 수확이 일반적입니다.

Q. 쪽파와 대파를 함께 심어도 되나요?
A. 가능합니다. 하지만 생육 속도가 다르기 때문에 구획을 나누어 심는 것이 좋습니다.

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결론

가을 쪽파 재배는 김장 준비의 핵심 작물로, 중부지방과 남부지방 각각의 기후에 맞춘 파종 시기를 지키는 것이 중요합니다. 지역별 기후와 토양 조건을 고려하여 적절한 시기에 파종하고 철저한 재배 관리를 해준다면, 품질 좋은 쪽파를 수확할 수 있으며, 파김치나 다양한 반찬 재료로 활용할 수 있습니다. 또한, 쪽파는 단기간에 소득을 얻을 수 있는 작물로서 소규모 텃밭은 물론, 상업적 재배에도 충분히 가치가 있습니다.

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